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          火鍋電磁爐訂制

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          詳說火鍋電磁爐定制上適用的器皿有哪些?

          發布日期:2018-04-28 作者:光明廚衛 點擊:

          火鍋電磁爐定制又名電磁灶,是現代廚房革命的產物,它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具,完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具?;疱侂姶艩t定制是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具?;疱侂姶艩t定制上適用的器皿有哪些?由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火,因此安全、衛生。

          火鍋電磁爐廠家

          火鍋電磁爐定制上適用的器皿有哪些?并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱,但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高,所產生的熱力、溫度足以作煮食用。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高,有較淺的趨膚深度,在交流下因為趨膚效應,可以讓高頻電流流過的橫切面積減少,等效電阻較大,有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。


          火鍋電磁爐定制上適用的器皿有哪些?所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬,簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬,主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中,絕大部份的不銹鋼也適用于火鍋電磁爐定制,傳統的陶瓷瓦煲并不適用,有一些火鍋電磁爐定制專用的瓦煲,內藏鐵磁性金屬,使之可用于火鍋電磁爐定制。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成,因此可用于火鍋電磁爐定制

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